规范操作  关注安全

为提高伙房人员器械操作的安全性，确保不发生食品事故和生产安全事故，2015年6月16日，潍坊市机关幼儿园行政街园对伙房人员进行了相关知识的学习与考试。

首先对伙房人员操作流程中存在的问题提出明确的整改意见；然 后一起学习了《食品安全管理与器械操作规范》的有关文件，使全体伙房人员进一步明确了正确的操作流程，并自觉、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的规定；最后对全体伙房人员进行了炊事器械应知应会知识的考试。

通过学习考试，消除了伙房人员在炊事器械操作中存在的侥幸、麻痹思想，真正理解了正确规范操作炊事器械的重要意义，对促进行政街园伙房的安全管理起到了积极的推动作用。